Kenney Seafood, Restauracja rybna w Slidell, Stany Zjednoczone.
Kenney Seafood to restauracja rybna i targ rybny w Slidell w Luizjanie, zaopatrujący się u lokalnych rybaków i krewetkarzy pracujących na pobliskich wodach. Ryby i owoce morza przychodzą codziennie i trafiają bezpośrednio na ladę targową lub do kuchni.
Restauracja działa w Slidell od ponad pięćdziesięciu lat, wyrosła z kultury rybackiej związanej z jeziorem Pontchartrain i Wybrzeżem Zatoki Meksykańskiej. Zaopatrywała lokalne stoły przez pokolenia rybaków pracujących na tych samych wodach.
Menu skupia się na kuchni Luizjany, z Po-boys przyrządzanymi na chlebie Leidenheimer, pieczywie z nowoorleańskiej piekarni, które miejscowi uważają za jedyną właściwą podstawę dla tej kanapki. Sam chleb jest częścią regionalnej tożsamości, z cienką skórką i miękkim wnętrzem, które wchłania sosy bez rozpadania się.
Restauracja jest łatwa do znalezienia w Slidell i może być zatłoczona w porze lunchu i w weekendy, więc warto przybyć wcześniej. Na ladzie targowej wybór zmienia się w zależności od tego, co tego dnia wpłynęło.
Choć mieści się w Slidell, a nie w Nowym Orleanie, restauracja przyciąga wielu klientów z drugiego brzegu jeziora Pontchartrain, którzy przyjeżdżają specjalnie po ladę rybną. Strona targowa działa jak stoisko przy nabrzeżu: wskazujesz to, czego chcesz, i zabierasz do domu zawinięte w papier.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
