Umami, Restauracja japońska przy Porta Lame, Bolonia, Włochy
Umami to japońska restauracja w Bolonii, która łączy tradycyjne przepisy z nowoczesnymi technikami kulinarnymi w odrestaurowanym budynku przy Via Zanardi. Lokal oferuje mieszankę klasycznych i innowacyjnych dań we współczesnym otoczeniu.
Restauracja otworzyła się w pobliżu Porta Lame, średniowiecznej bramy Bolonii, wprowadzając japońską kulturę kulinarną do lokalnego krajobrazu gastronomicznego. Otwarcie to oznaczało dodanie nowych perspektyw kulinarnych do oferty gastronomicznej miasta.
Menu łączy japońskie tradycje kulinarne ze współczesnymi interpretacjami, oferując dania od sushi do teppanyaki przygotowywane przez wyspecjalizowanych szefów kuchni.
Restauracja otwiera się w poniedziałek, wtorek i czwartek przez niedzielę, z obiadem od 12:00 do 15:00 i kolacją od 19:00 do północy. W środę jest zamknięta, więc odwiedzający powinni to uwzględnić w planowaniu.
Lokal oferuje opcję jedzenia bez ograniczeń obok zwykłej kolacji, ze specjalnością chrustlavego cannolo wypełnionego tartarem z łososia i awokado. To danie łączy elementy włoskie i japońskie w nieoczekiwany sposób.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
