Ristorante Pizzeria Pedrocchino, Pizzeria w Campodoro, Włochy
Ristorante Pizzeria Pedrocchino to restauracja i pizzeria w Campodoro na Via Roma z wieloma strefami jadalniami z drewnianym wystrojem i nowoczesnym oświetleniem. Przestrzenie są zorganizowane tak, aby wygodnie pomieścić zarówno małe, jak i większe grupy.
Lokal rozwijał swoją orientację kulinarną w latach 1980, instalując dedykowany piec do pizzy opalany drewnem. Ta ekspansja oferty wyznaczyła punkt zwrotny w rozwoju kuchni.
Restauracja honoruje weneckie tradycje kulinarne poprzez rzemieślnicze metody przygotowania, szczególnie pięciodniowe fermentowanie ciasta na pizzę mąką mieloną na kamieniu. Klienci mogą obserwować to tradycyjne podejście podczas posiłku.
Lokal czynny jest od poniedziałku do środy i od piątku do niedzieli, z serwisem w południe i wieczorem aż do nocy. Zalecane jest zarezerwowanie miejsca z wyprzedzeniem, zwłaszcza w weekendy.
Każda pizza wychodzi z pieca opalanyego drewnem o charakterystycznym kształcie owalnym, wynik specificznej techniki ręcznego rozciągania doskonalonej przez szefa. Ten artysanalny szczegół staje się rozpoznawalnym podpisem każdej serwowanej pizzy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
