Tsuta, Azjatycka restauracja z gwiazdką Michelin w Nishihara Shibuya, Japonia
Tsuta to wyspecjalizowana restauracja ramen w Nishihara, która oferuje trzy odrębne rodzaje zup, w tym sojową z czarną trufią i sojową ze słoną trufią. Restauracja pracuje ze świeżymi, wysokiej jakości składnikami i starannie przygotowuje każdą miskę selon własną koncepcję.
Restauracja otworzyła się w 2012 roku jako małe lokale z dziewięcioma miejscami w Sugamo i weszła do historii w 2015 roku jako pierwszy lokal ramen, który otrzymał gwiazdkę Michelin. To uznanie stanowiło przełom w światowej percepcji ramen jako kuchni.
Restauracja łączy japońskie metody gotowania z międzynarodowymi składnikami, tworząc odrębne kombinacje smakowe. Gości uderzają staranność w przygotowaniu i wybór wysokiej jakości komponentów.
Restauracja znajduje się w odległości około 5 minut spacerem od stacji Yoyogi-Uehara i wymaga rezerwacji z wyprzedzeniem. Miejsca są udostępniane każdego wtorku o godzinie 11:00 na następny tydzień i szybko się wypełniają.
Małe lokal pracuje całkowicie bezgotówkowo i serwuje tylko lunch od 11:00 do 15:00. Pomimo tych ograniczeń przyciąga odwiedzających z całego świata, którzy cenią rzemieślniczą jakość.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
