Trattoria Speranzella, Rodzinna trattoria w Dzielnicy Hiszpańskiej, Neapol, Włochy.
Trattoria Speranzella to rodzinny restaurant w dzielnicy Spagnoli, który serwuje Gnocchi alla Sorrentina, włoskie smażone ryby i inne dania przygotowywane z ingrediencjami z regionu Kampania. Kuchnia zaopatruje się u lokalnych dostawców i na targach okolicy.
Restauracja została założona w 1936 roku przez Nenennę, prababcię Enzo Perrott, rozpoczynając jako mała przyjazdnia w dzielnicy Spagnoli. Jej ciągłość przez wiele pokoleń uczyniła ją częścią historii sąsiedztwa.
Ścianki kamienne i rustykalny wystrój odzwierciedlają tradycyjne elementy architektury neapolitańskiej, uzupełnione malowaną ceramiką z Vietri. Miejsce funkcjonuje jako przestrzeń, gdzie widzialne są zwyczaje i rytm życia lokalnej społeczności.
Rezerwacje dokonuje się telefonicznie, a restauracja jest otwarta codziennie z wyjątkiem środy między 18:00 a 23:00. Goście powinni spodziewać się tradycyjnego włoskiego tempa serwisu i przeznaczyć czas na niespieszny posiłek.
Karta wina zawiera wyłącznie selekcje z Kampanii, wybrane do uzupełnienia sezonowych potraw. Ten akcent na wina z jednego regionu pokazuje, jak głębokie są powiązania kuchni z jej bezpośrednim otoczeniem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
