Ca'n Torrat, Restauracja z grillem w Playa de Palma, Hiszpania
Ca'n Torrat to restauracja mięsa z grilla w pobliżu Playa de Palma, która działa bez tradycyjnej kuchni, zatrudniając zamiast tego rzeźników, którzy niosą mięso na zamówienie tuż przed gotowaniem. Drewno dębowe i migdałowe zapewniają ciepło i smak każdemu daniu, które opuszcza obszar gotowania.
Restauracja rozpoczęła pracę w 1972 roku, gdy rodzina Bauzá zaczęła serwować jedzenie turystom podczas tras konnych wokół Palmy. To, co zaczęło się jako prosty sposób na nakarmienie jeźdźców, ewoluowało w zakład grillarski, który istnieje dzisiaj.
Restauracja utrzymuje przy życiu tradycyjne majorskie metody kulinarne, serwując domowej roboty mieszanki przypraw i lokalne specjały chlebowe obok mięsa z grilla. Te lokalne składniki i przepisy kształtują sposób, w jaki ludzie tutaj doświadczają kultury grillowania w codziennym życiu.
Lokal znajduje się w krótkich spacerach od plaży i jest otwarty od poniedziałku do wtorku i czwartku do niedzieli, między 12:30 a 00:30, zamknięty w środę. Odwiedzający mogą wejść bez wcześniejszej rezerwacji, chociaż w godzinach szczytu może być konieczne czekanie na stół.
Każdy kawałek mięsa jest przygotowywany ręcznie zgodnie z życzeniami gości, co pozwala na osobistą kontrolę nad grubością, wielkością i porcją. Ta bezpośrednia ręczna praca między rzeźnikiem a ogniem tworzy bardziej osobistą doświadczenie niż standardowe grillowanie restauracyjne.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
