La Locanda, Restauracja włoska przy Maison Carrée, Nîmes, Francja
La Locanda to włoska restauracja w Nîmes, która specjalizuje się w pizzach neapolskich i tradycyjnych włoskich daniach. Kuchnia wykorzystuje importowane włoskie składniki w połączeniu z lokalnymi francuskim produktami w swoich przygotowaniach.
Restauracja została założona w 2014 roku przez trzech przyjaciół, którzy wcześniej pracowali w londyńskich restauracjach. Jeden z nich zdobył doświadczenie w prestiżowej restauracji La Locanda Locatelli, co stanowiło podstawę podejścia tego lokalu.
Nazwa nawiązuje do prestiżowej londyńskiej restauracji, w której pracowali założyciele, odzwierciedlając ich zaangażowanie w autentyczne włoskie metody gotowania. Goście doświadczają stylu współczesnej włoskiej knajpy, która priorytetuje rzemiosło w każdym daniu.
Restauracja znajduje się przy Rue de la Maison Carrée i serwuje posiłki podczas lunch i kolacji w dni powszednie. Warto sprawdzić godziny otwarcia z wyprzedzeniem, ponieważ istnieje przerwa między serwisem obiadowym a wieczornym.
Lokal otrzymał certyfikat od Associazione della Verace Pizza Napoletana w 2023 roku, potwierdzając ścisłe przestrzeganie tradycyjnych technik neapolskich. Ta certyfikacja jest rzadka we Francji i świadczy o szacunku dla włoskich tradycji kulinarnych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
