Essentia, Restauracja hiszpańska w Tarancón, Hiszpania.
Restauracja znajduje się w Hotelu Ansares i oferuje kilka stref jadalni oraz gastrobar z tradycyjnymi hiszpańskimi daniami i tapas. Kuchnia oferuje zarówno ustalone menu, jak i opcje à la carte dla różnych preferencji.
Restauracja otworzyła się w 2016 roku jako część przedsiębiorstw rodziny Loriente, właścicielki Incarlopsa, firmy specjalizującej się w wysokiej jakości produktach mięsnych. Doświadczenie rodziny w produkcji mięsa kształtuje podejście restauracji.
Szef kuchni Toño Navarro tworzy dania z sezonowych składników z lokalnych targów, szczególnie podkreślając regionalne specjały jak szynka Jabugo i Guijuelo.
Restauracja znajduje się blisko wyjazdu 79 autostrady A3 i jest łatwa do osiągnięcia samochodem. Godziny otwarcia obejmują od rana do późnego wieczora, z dostępnymi opcjami zarówno nieformalnymi jak i bardziej formalnymi.
Wyspecjalizowana sala starzenia w obiekcie przechowuje ponad tysiąc szynk w kontrolowanych warunkach wentylacji i wilgotności. Odwiedzający mogą obserwować ten tradycyjny proces starzenia i zrozumieć, jak czas przekształca mięso.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
