Ocafú, Galicyjska tawerna przy ulicy Velázquez, Madryt, Hiszpania
Ocafú to galicyjska restauracja na ulicy Velazquez specjalizująca się w owocach morza i daniach regionalnych. Menu oferuje ośmiornicę, krewetki i małże przygotowane w tradycyjny sposób, z dodatkowymi lokalizacjami w całym mieście.
Restauracja powstała jako część ruchu mającego na celu przyniesienie regionalnych hiszpańskich kuchni do Madrytu. Wzrost ten odzwierciedlał rosnące zainteresowanie promowaniem galicyjskiej kultury kulinarnej poza jej regionem pochodzenia.
Restauracja oddaje cześć galicyjskiej tradycji kulinarnej poprzez sposób przygotowania potraw takich jak empanada de bonito i duszenia z owoców morza. Metody te odzwierciedlają techniki regionalne przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Restauracja otwarta jest codziennie od południa do północy i utrzymuje umiarkowane ceny za swoje dania. Dodatkowe lokalizacje rozrzucone są po całym Madrycie, czyniąc je dostępne z różnych części miasta.
Większość ingrediencji pochodzi bezpośrednio od producentów w Galicji, w tym specjalne wina i świeże owoce morza z północnego wybrzeża. To bezpośrednie połączenie z regionem źródłowym jest widoczne w każdym daniu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
