Hugo & co, Restauracja wysokiej kuchni w Dzielnicy Łacińskiej, Paryż, Francja
Hugo & Co to restauracja fine dining w 5. dzielnicy, która serwuje małe talerze kuchni francuskiej z wpływami międzynarodowymi. Kuchnia łączy klasyczne francuskire techniki z elementami z różnych tradycji kulinarnych w nowoczesnym menu.
Chef Tomy Gousset otworzył Hugo & Co jako swoją drugą restaurację w Paryżu po zdobyciu doświadczenia w prestiżowych kuchniach takich jak Restaurant Daniel w Nowym Jorku i Pirouette w Les Halles. Te wpływy kształtują podejście restauracji dzisiaj.
Restauracja odzwierciedla zmiany w 5. dzielnicy, przyciągając naukowców, profesjonalistów kreatywnych i studentów nowoczesnym podejściem do kuchni francuskiej.
Restauracja znajduje się przy Rue Monge i jest otwarta na lunch i kolację od poniedziałku do soboty. Jej lokalizacja w Dzielnicy Łacińskiej czyni ją łatwo dostępną, a sąsiednia dzielnica oferuje łatwy dostęp pieszo do innych miejsc.
Menu łączy francuskie klasyki z nieoczekiwanymi kombinacjami, takimi jak kotlet mielony wieprzowy w stylu Tonkatsu z marynowaną czerwoną kapustą i czarnym ryżem. Ta fuzja pokazuje, jak kuchnia splatuje tradycje z różnych krajów w jedno danie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
