Portage Bay Cafe, Restauracja z lokalnymi produktami w Dzielnicy Uniwersyteckiej, Seattle, Stany Zjednoczone.
Portage Bay Cafe to restauracja przy Roosevelt Way w dzielnicy uniwersyteckiej Seattle, serwująca śniadania i lunche z lokalnych składników z Pacyficznego Północnego Zachodu. Menu zmienia się sezonowo i odzwierciedla to, co oferują okoliczne gospodarstwa w danym czasie.
Kawiarnia otworzyła się z zamiarem zaopatrywania się bezpośrednio w lokalnych gospodarstwach, gdy takie podejście nie było jeszcze powszechne w Seattle. Z biegiem lat przyczyniła się do upowszechnienia idei kuchni opartej na lokalnych produktach w mieście.
Kawiarnia ma bar z dodatkami, przy którym goście sami dokładają świeże owoce, orzechy i bitą śmietanę do swoich dań. Taki sposób serwowania sprawia, że śniadanie staje się bardziej osobiste niż w typowej restauracji.
Restauracja znajduje się w ruchliwej części dzielnicy uniwersyteckiej, a znalezienie miejsca parkingowego na ulicy w godzinach szczytu bywa trudne. Wcześniejsza pora poranna zazwyczaj oznacza krótszy czas oczekiwania i spokojniejszą wizytę.
Pomimo swojej reputacji w zakresie śniadań, kawiarnia współpracuje również z lokalnymi rybakami i producentami mięsa, więc zaopatrzenie wykracza daleko poza owoce i warzywa. Wielu gości jest zaskoczonych tym, jak szeroka jest sieć lokalnych dostawców.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
