Aux Trois Maries, Tradycyjna restauracja bouchon przy Place de la Baleine, Lyon, Francja.
Aux Trois Maries to tradycyjny lyoński bouchon położony w zabytkowym budynku na Place de la Baleine. Główna sala jadalnia wyposażona jest w proste drewniane meble i ma lokalny charakter, podczas gdy na piętrze znajduje się bardziej kameralna przestrzeń z regionalnymi elementami artystycznymi.
Restauracja powstała w połowie XX wieku jako Le Café des Primeurs, zanim otrzymała swoją obecną nazwę. Zmiana nazwy połączyła ją z pobliską ulicą i głębiej zakorzeniła w historii okolicy.
Nazwa pochodzi z pobliskiej Rue des Trois Maries, a restauracja była od dawna miejscem spotkań dla ludzi z okolicy. Czuć tu miłość do lokalnej kuchni i produktów wytwarzanych rzemieślniczo, które charakteryzują codzienne życie w Lyonie.
Restauracja otwarta jest od wtorku do niedzieli z serwisem obiadowym od 12:00 do 14:00 i kolacją od 19:00. Godziny otwarcia w weekendy są dłuższe, a zalecane jest wcześniejsze zarezerwowanie, zwłaszcza w weekendy.
Właścicielka Clémentine Roure ściśle współpracuje z producentami regionalnymi, aby utrzymać przy życiu tradycyjne przepisy, korzystając ze świeżych składników. Szczególnie popularne są domowe kreacje, takie jak różowe tarty pralinowe, które nie są dostępne nigdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
