Guru Thatte Idly, Restauracja południowoindyjska w Bengaluru, Indie.
Guru Thatte Idly to indyjska restauracja w Bengaluru specjalizująca się w thatte idli, dużych płaskich gotowanych na parze ciastkach ryżowych podawanych z domowymi chutney. Przestrzeń jadalni jest częściowo otwarta, a restauracja sprzedaje również świeże ciasto do przyrządzenia dania w domu.
Restauracja rozpoczęła działalność jako jeden lokal pod koniec 2021 roku i w ciągu dwóch lat rozrosła się do ponad 30 punktów w Bengaluru. Ten szybki rozwój był napędzany dużym lokalnym popytem na danie wywodzące się z tradycji ulicznego jedzenia Karnataki.
Thatte idli to specjalność z Karnataki, przyrządzana w szerokich, płaskich foremkach, które nadają jej miękką konsystencję inną niż małe idli z innych części Indii. W tej restauracji goście mogą obserwować kucharzy pracujących przy otwartych stanowiskach.
Restauracja otwiera się wcześnie rano, co jest najlepszym momentem, by zobaczyć kucharzy przy pracy i dostać najświeższe idli. Rezerwacja nie jest potrzebna, a obsługa odbywa się przy ladzie z dostępnymi miejscami siedzącymi.
Ciasto do idli jest przygotowywane świeże każdego dnia i nie jest przechowywane na noc, co oznacza, że kuchnia przestaje serwować dania, gdy dzienna porcja się skończy. Stali klienci wiedzą o tym i zwykle przychodzą przed południem, by mieć pewność, że dostaną swój talerz.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
