La Bigoudène, Naleśnikarnia w dzielnicy średniowiecznej, Dinan, Francja.
La Bigoudène to crêperie mieści się w kamiennym budynku na Place des Cordeliers w średniowiecznym starym mieście Dinan, z miejscami do siedzenia w środku i tarasem na zewnątrz. Taras wychodzi na tradycyjne domy z konstrukcją szkieletową i łączy się bezpośrednio z historycznym charakterem placu.
Nazwa Bigoudène odnosi się do tradycyjnego nakrycia głowy noszonego przez kobiety bretonskie, symbolu regionu od 19 wieku. Restauracja wiąże to odniesienie kulturowe ze swoją lokalizacją w średniowiecznym centrum miasta.
Restauracja podtrzymuje bretonskie tradycje kulinarne, przygotowując galettes z mąki gryczanej i serwując je z lokalnym cydrem w tradycyjnych miskach. Kuchnia odzwierciedla regionalne nawyki żywieniowe i łączy stare przepisy z produktami z okolic.
Restauracja jest otwarta od środy do niedzieli w godzinach 10:00-18:00 i akceptuje różne metody płatności, w tym vouchery posiłkowe i karty kredytowe. Jego lokalizacja na Place des Cordeliers jest łatwa do znalezienia, a taras oferuje przyjemne miejsce do siedzenia w centrum miasta.
Kuchnia pozyskuje przebis zwyczajny (pecten jacobaeus) bezpośrednio z Zatoki Saint-Brieuc i wykorzystuje je w zarówno tradycyjnych, jak i nowoczesnych odmianach galettes. Te owoce morza wysokiej jakości dodają specjalnego akcentu niektórym specjałom restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
