Pizzeria Viva Napoli, Restauracja włoska w Walencji, Hiszpania.
Pizzeria Viva Napoli to włoska restauracja w Walencji specjalizująca się w neapolitańskiej pizzy. Kuchnia używa pieca opalanego drewnem i składników sprowadzanych z Włoch, przygotowując pizze według receptur z tradycji neapolitańskiej.
Restauracja przywiozła do Walencji tradycję neapolitańskiej pizzy, czerpiąc bezpośrednio z technik przekazywanych z pokolenia na pokolenie w południowych Włoszech. Metody te zostały zachowane w niezmienionej formie, bez dostosowywania do lokalnych upodobań.
Pizze sa przygotowywane wedlug tradycji neapolitanskich przekazywanych przez pokolenia mistrzów pizzaiolow. Goscie moga obserwowac jak kucharze rozciagaja ciasto recznie i piekaja pizze w kilka sekund w piecu drewnianych.
Restauracja jest otwarta wieczorami, w wtorki zamknięta, co czyni ją dobrą opcją na kolację przez większość dni tygodnia. Przybycie wcześniej podczas serwisu zazwyczaj oznacza krótszy czas oczekiwania i spokojniejsze otoczenie.
Piec opalany drewnem osiąga ponad 400 stopni Celsjusza, wypiekając każdą pizzę w mniej niż 90 sekund. To właśnie ta szybkość tworzy nakrapiany, lekko przypalony brzeg, który odróżnia pizzę neapolitańską od innych stylów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
