«Zuma», Restauracja japońska w Miami, Stany Zjednoczone
Zuma to japońska restauracja z trzema osobnymi obszarami kuchni: główną kuchnią, dedykowanym ladą sushi i tradycyjnym grillem robata. Każdy oddział specjalizuje się w różnych technikach przygotowania i stylach gotowania.
Sieć restauracji powstała w 2002 roku z pierwszą lokalizacją na terenie londyńskiego Knightsbridge. Miami stanowiła kluczowy punkt w ekspansji marki na tereny międzynarodowe.
Restauracja podąża za japońskimi tradycjami izakaya, gdzie dania przychodzą na stół ciągle podczas posiłku, aby dzielić się między gości. Takie podejście tworzy wspólne doświadczenie kulinarne nastawione na próbowanie wielu smaków razem.
Restauracja wymaga formalnego stroju i rezerwacji z wyprzedzeniem, szczególnie na kolacje w weekendy i specjalne okazje. Zaleca się rezerwować z wyprzedzeniem, ponieważ popularne godziny szybko się zapełniają.
Grill robata wykorzystuje węgiel binchō-tan, specjalną japońską odmianę, która nadaje grillowanym potrawom wyraźny smak. Ten typ węgla jest rzadki i wybierany specjalnie ze względu na subtelne cechy smakowe, które tworzy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
