Rangastaalamm Andhra Cuisine Restaurant, Restauracja kuchni Andhra w Rajarajeshwari Nagar, Bangalore, Indie.
Rangastaalamm to restauracja w Bengaluru specjalizująca się w kuchni Andhra Pradesh, regionu w południowo-wschodniej Indiach, znanego z pikantnych potraw z tamaryndowcem. W menu znajdziesz curry rybne, dania z kurczaka oraz wiele wegetariańskich potraw opartych na lokalnych przepisach.
Restauracja powstała, aby przybliżyć mieszkańcom Bengaluru kuchnię Andhra Pradesh, miasta z długą tradycją przyjmowania wpływów kulinarnych z sąsiednich regionów. W chwili otwarcia restauracje wyspecjalizowane w tej kuchni były w tej części miasta rzadkością.
Karta dań czerpie z różnych części Andhra Pradesh, w tym z Nellore Chepala Pulusu, curry rybnego na bazie tamaryndowca związanego z kuchnią nadmorską. Potrawy takie jak Guthi Vankaya Biryani pokazują, że warzywa są tu traktowane z taką samą starannością jak mięso.
Wiele dań jest naturalnie ostrych, dlatego warto poprosić obsługę o dostosowanie poziomu pikantności. Przyjście poza szczytem lunchowym lub kolacyjnym zazwyczaj oznacza krótsze oczekiwanie i więcej czasu na spokojne przejrzenie menu.
Chicken Kshatriya jest marynowany w mieszance mielonych przypraw związanej z tradycjami kulinarnymi wspólnot kasty wojowników z Andhra Pradesh. Ta metoda przyrządzania rzadko spotykana jest poza domowymi kuchniami regionu, co czyni ją niezwykłym daniem w restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
