Oasi del riccio, Restauracja rybna w Savelletri, Fasano, Włochy.
Oasi del Riccio to restauracja owoców morza w przybrzeżnym miasteczku Savelletri, które przygotowuje świeże ryby i skorupiaki łowione codziennie w pobliskim Adriatyku. Kuchnia skupia się na prostych, wysokiej jakości składnikach pochodzących z codziennego rynku i lokalnych łodzi rybackich.
Restauracja powstała jako rodzinny biznes w społeczności przybrzeżnej skoncentrowanej na połowach, zachowując metody gotowania używane od dawna w regionie Apulii. Jego korzenie sięgają tradycyjnej kultury morskiej i żywnościowej tego obszaru Adriatyku.
Menu odzwierciedla tradycje kulinarne wybrzeża Adriatyku, z regionalnymi daniami takimi jak makaron z jeżowcami i grillowana ośmiornica, które społeczność rybaków przygotowuje od pokoleń. Odwiedzający mogą spróbować, jak ta obszar zawsze żył z morza.
Restauracja leży na kilka kroków od linii wody i przyjmuje rezerwacje, co jest mądre w przypadku zajętych sezonów. Gości mogą spodziewać się przyjaznej, rozluźnionej obsługi, która poświęca czas rekomendacjom dotyczącym dziennego połowu.
Restauracja pozyskuje swoje jeżowce bezpośrednio od lokalnych rybaków, którzy zbierają je codziennie z wód skalnych tuż przy brzegu i dostarczają je świeże. To bezpośrednie połączenie ze źródłem gwarantuje jakość niemożliwą do znalezienia w innych miejscach okolicy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
