The Shed, Restauracja nowomeksykańska przy Plaza Santa Fe, Stany Zjednoczone.
The Shed jest restauracją neomeksykańską obok Santa Fe Plaza, która skupia się na tradycyjnych metodach gotowania regionu. Serwuje enchilady, tamales i pozole wykonane z lokalnych składników i sosami przygotowanymi na świeżo w kuchni.
Restauracja otwarta w 1953 roku pracowała nad utrzymaniem żywych receptur rodzin z okolicy na przestrzeni dziesięcioleci. Kuchnia nadal stosuje metody gotowania, które lokalne rodziny opracowały i przekazywały przez całe lata.
Restauracja pokazuje, jak kulinarne tradycje północnego Nowego Meksyku kształtują codzienne posiłki poprzez przygotowywanie red i zielonych sosów chili zgodnie z metodami regionalnymi. Odwiedzający doświadczają, jak te sosy są centralne dla lokalnych nawyków jedzenia i łączą się z kuchnią rodzinną przekazywaną z pokolenia na pokolenie.
Lokalizacja znajduje się w historycznym budynku z cegły gliny na East Palace Avenue i jest łatwo dostępna pieszo z centrum miasta. Odwiedzający powinni wiedzieć, że jadalnia jest kompaktowa, więc może być zatłoczona w godzinach posiłków.
Sam budynek jest częścią spuścizny architektonicznej Santa Fe i pokazuje tradycyjną budowę z cegły gliny, która definiuje miasto. Sposób, w jaki siedzi wśród otaczających historycznych okolic, daje odwiedzającym poczucie, jak miasto ewoluowało w czasie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
