Chez Jeanne la fermière, Francuska restauracja w Riolas, Francja.
Chez Jeanne la fermière to restauracja mieściąca się w budynku z kamienia z tradycyjnymi drewnianymi belkami i dużymi oknami wychodzącymi na południowofrancuskie tereny wiejskie. Menu skupia się na specjałach regionalnych, które zmieniają się codziennie, pochodzących bezpośrednio od sąsiednich farm i ogrodu posiadłości.
Restauracja zachowuje techniki kulinarne z regionu Midi-Pireneje, podążając za przepisami przekazywanymi przez pokolenia lokalnych rodzin. Ta ciągłość łączy gotowanie dzisiejszych czasów z tradycjami kulinarnymi głęboko zakorzenionymi w tym krajobrazie.
Nazwa oddaje hołd Jeanne, lokalnej rolniczce, której rodzina od pokoleń pracuje na tej ziemi. Odwiedzający doświadczają miejsca, gdzie rzemiosło wiejskie pozostaje żywe, gdzie gotowanie nie może być oddzielone od ziemi, która je umożliwia.
Lokal jest otwarty tylko w określone dni tygodnia i funkcjonuje tylko na bazie gotówki. Warto wcześniej sprawdzić, które dni obsługują lunch czy kolację, ponieważ harmonogram zmienia się w zależności od posiłku.
Każdy stół otrzymuje bezpłatny koszyk warzyw zebranych tego samego ranka z przylegającego ogrodu, wraz z chlebem domowym. Ten mały szczegół pokazuje bezpośrednie połączenie między ogrodem a stołem, które określa podejście restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
