Calabrasa
Calabrasa to restauracja w dzielnicy Born w Barcelonie, która specjalizuje się w daniach grillowanych na ogniu drewna. Przestrzeń ma ciepłe oświetlenie, proste stoły i nowoczesny, ale przytulny układ, z aromatem dymu drewna i grillowanych składników unoszącym się w powietrzu.
Restauracja była wcześniej barem na przekąski z frytkownicą, który serwował małe dania takie jak frytki i kalamarnicy. Właściciele zdecydowali się na transformację, zastępując frytkę piecem na drewno i zmieniając fokus na potrawy grillowane.
Nazwa Calabrasa odnosi się do tradycji grillowania na ogniu drewna, która jest centralna dla stylu gotowania w tym regionie. Możesz obserwować otwartą kuchnię przygotowującą tradycyjne dania katalońskie, widząc, jak szefowie kuchni stosują swoją umiejętność do prostych, wysokiej jakości składników.
Restauracja znajduje się na ożywionej ulicy w dzielnicy Born z ruchem pieszych i pobliskimi sklepami. Dostęp jest prosty i przez większość dni odwiedzający mogą wejść bez rezerwacji, chociaż wieczory i weekendy mają tendencję bycia zatłoczonymi.
Restauracja oferuje sezonowe specjały, takie jak katalańska croqueta z kalçotady, która pojawia się w menu tylko podczas sezonu kalçot. Ta kreacja pokazuje, jak kuchnia szanuje lokalne produkty i ich naturalną dostępność przez cały rok.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
