餃當家
Jiaodongjia jest restauracją pierogów na parze wykonywanych ręcznie w wiosce Shengshan, Taiwan, serwującą świeże pierogi wytwarzane codziennie z tradycyjnymi farszami takimi jak wieprzowina, cebulka chińska i kapusta. Lokal ma proste meble drewniane, ciepłe oświetlenie i oferuje również mrożone pierogi na wynos i opcje dostawy do domu.
Restauracja ma swoje korzenie u handlarza wieprzowiną w społeczności wojskowej Daliao w Kaohsiung, który początkowo robił pierogi, aby nakarmić swoje dzieci, a później zabrał swojego syna do Taipei. Firma została założona w 2014 roku i łączy tradycyjne rodzinne przepisy ze świeżymi składnikami pochodzącymi lokalnie.
Restauracja przechowuje przepisy przekazywane z militarnej wioski w Kaohsiung, kontynuując tradycję rodzinną przez pokolenia. Ściany wyświetlają stare fotografie i portrety rodzinne, które opowiadają historię rzemiosła ręcznego utrzymywanego przez dziesięciolecia.
Najlepszym sposobem dotarcia do restauracji jest samochód lub autobus; находится około 15 minut spacerem od stacji metra Zhishan i parking jest dostępny w pobliżu. Sklep akceptuje tylko gotówkę, ale oferuje szerokie menu obejmujące pierogi, makaron, zupy i dania duszone, z nieograniczoną czaja samoobsługowej z Yilan.
Pierogi są niezwykle duże, około jedną trzecią większe niż u konkurencji, z hojnym farszem i elastyczną teksturą, która może rozprysnąć się przy gryzeniu. Odmiana wieprzowiny i rodzaje warzyw pochodzą z określonych regionów, takich jak kapusta Liyuanshan i szczepin z Hualien, i są wybierane ze względu na ich świeżość.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
