Zócalo Restaurant, Restauracja meksykańska w Midtown, Sacramento, Stany Zjednoczone
Zócalo to meksykańska restauracja w dzielnicy Midtown w Sacramento w Kalifornii, mieszcząca się w budynku z lat dwudziestych XX wieku. Wnętrze zachowuje wysokie sufity i otwartą przestrzeń pierwotnej konstrukcji, co nadaje sali jadalnej poczucie przestronności, wyróżniające ją spośród mniejszych lokali.
Budynek został wzniesiony w latach dwudziestych XX wieku jako salon samochodowy, w ramach fali rozwoju handlowego, który ukształtował Midtown Sacramento w tamtej epoce. Później przekształcono go w restaurację, zachowując oryginalną bryłę zamiast przebudowywać od podstaw.
Nazwa nawiązuje do centralnego placu w meksykańskich miastach, tradycyjnie będącego centrum życia publicznego. Oryginalne dzieła sztuki z Tlaquepaque, meksykańskiego miasta słynącego z rzemiosła, zdobią ściany i nadają sali bezpośredni związek z tą tradycją artystyczną.
Restauracja znajduje się w dzielnicy Midtown w Sacramento, do której z wielu części miasta można łatwo dotrzeć pieszo lub rowerem. Wieczory weekendowe bywają bardziej zatłoczone, dlatego warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, jeśli zależy Ci na konkretnym miejscu lub godzinie.
Restauracja przygotowuje mole poblano we własnej kuchni, korzystając z przepisu, który może wymagać ponad 20 składników i kilku dni przygotowań. Mole to jeden z najbardziej pracochłonnych sosów w kuchni meksykańskiej, a znalezienie go przyrządzonego od podstaw poza Meksykiem jest naprawdę rzadkością.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
