Le Cosy, Francuska restauracja w centrum Quimper, Francja.
Le Cosy to restauracja w centrum Quimper rozłożona na dwóch piętrach, gdzie szefowie kuchni przygotowują nowoczesne dania z lokalnie pozyskanymi składnikami z Bretanii. Otwarta kuchnia pozwala ci zobaczyć, jak przygotowywane jest jedzenie i docenić staranną rzemieślniczość zaangażowaną w proces.
Restauracja została założona przez Mathieu Hamela i Sylvain Verthou, którzy zbudowali swoją wiedzę fachową w renomowanych lokalach takich jak Bristol Paris i Talabardon Roscoff. To szkolenie zawodowe ukształtowało koncepcję miejsca, które łączy nowoczesny i regionalny styl gotowania.
Restauracja przedstawia bretonską tradycję kulinarną poprzez nowoczesne interpretacje znanych potraw. Doświadczasz, jak lokalne składniki są prezentowane w nowy sposób, na przykład czarna kiszka z czerwoną cebulą.
Restauracja przyznaje gości od wtorku do soboty, serwując lunch od 12:00 do 14:00 i kolację od 19:00 do 21:00. Znajduje się na Rue du Salle i oferuje wystarczającą ilość miejsca na obydwu piętrach, aby jeść bez uczucia zagęszczenia.
Kuchnia przygotowuje specjalistyczne emulsje z jabłka i awokado, aby towarzyszyć daniom rybnym i pokazać nowoczesne gotowanie z produktami regionalnymi. Ta umiejętność techniczna często przechodzi niezauważona, ale kształtuje smak każdego potrawy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
