Muddy's, Steakhouse w Port d'Alcúdia, Hiszpania
Muddy's jest restauracją mięsną w Porcie Alcúdia z wyspecjalizowaną komorą dojrzewającą, która reguluje wilgotność, aby poprawiać jakość mięsa z hiszpańskich pastwisk. Kuchnia przygotowuje również pizze z pieca opalanego drewnem i inne międzynarodowe potrawy obok głównej oferty.
Restauracja została założona w Porcie Alcúdia i zachowała tradycyjne metody gotowania na drewnie charakterystyczne dla hiszpańskiego przygotowania mięsa. Takie podejście łączy lokalną rzemiosło z nowoczesnymi technikami dojrzewania.
Restauracja oferuje wybór lokalnych win i śródziemnomorskich składników, a także serwuje międzynarodowe potrawy, takie jak pizze i specjalności Tex-Mex. Goście znajdą tutaj mieszankę produktów regionalnych i globalnych tradycji kulinarnych.
Restauracja otwiera się codziennie w południe i zamyka o 23:00, akceptuje karty kredytowe i ma dostęp dla osób na wózkach inwalidzkich. To czyni ją dostępną dla gości z różnymi potrzebami mobilności.
Każdy kawałek mięsa jest dojrzewany indywidualnie przez 28 do 45 dni, z czasem trwania dostosowanym do konkretnych cech każdego kawałka. Ta starannie kontrolowana fermentacja pozwala kuchni rozwinąć optymalną teksturę i smak dla każdego wyboru.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
