L'Anonimo, Pizzeria i restauracja w Dalmine, Włochy.
L'Anonimo to restauracja i pizzeria w Dalmine, miejscowości w prowincji Bergamo w Lombardii. Serwuje ręcznie robione pizze, makarony, przystawki i dania mięsne związane z kuchnią okolicznego regionu.
Restauracja otworzyła się w 2007 roku i od tego czasu jest częścią lokalnej sceny gastronomicznej w Dalmine. Z biegiem lat kuchnia rozszerzyła menu, łącząc tradycyjne przepisy z nowszymi pomysłami.
Nazwa L'Anonimo oznacza po włosku "anonimowy", co nadaje miejscu celowo skromny charakter. Karta dań czerpie z kulinarnych tradycji okolic Bergamo, oferując makarony i dania mięsne, które odzwierciedlają to, co w tej części Lombardii gotuje się od pokoleń.
W poniedziałki restauracja jest otwarta tylko na lunch, natomiast od wtorku do niedzieli serwuje zarówno obiady, jak i kolacje. Warto z wyprzedzeniem zarezerwować stolik przez stronę internetową restauracji, szczególnie w weekendy.
Wybór pizz zmienia się co miesiąc, żeby odzwierciedlać sezonowe produkty, co oznacza, że karta wygląda inaczej w zależności od pory odwiedzin. Pizza Ladrona z zimową pancettą i mozzarellą z bawolego mleka jest jednym z najbardziej znanych przykładów tego podejścia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
