Hostellerie Cèdre & Spa, Restauracja z gwiazdką Michelin w Beaune, Francja.
Hostellerie Cèdre & Spa to restauracja fine dining w 19-wiecznym dworze z drewnianymi salonami, oryginalnymi parkietami i tarasem ogrodowym. Wnętrza zachowują swój historyczny charakter, podczas gdy obszar na zewnątrz oferuje spokojne otoczenie do posiłków.
Restauracja otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w 2022 roku pod kierownictwem szefa kuchni Jordana Billana. To uznanie podkreśliło ewolucję dworu jako luksusowego miejsca do jadania.
Nazwa Cèdre nawiązuje do majestatycznych cedrów, które charakteryzują posiadłość. Kuchnia celebruje związki z lokalnymi producentami Burgundii, co czyni regionalne składniki widocznymi w każdym daniu.
Restauracja czynna jest w określone dni i wymaga wcześniejszego zaplanowania wizyty. Rezerwacje są niezbędne, aby zapewnić stół, zwłaszcza w weekendy.
Kolekcja win zawiera ponad 600 selekcji koncentrujących się na Burgundii starannie dobieranych do każdego dania. Ta rozległa piwnica odzwierciedla głębokie powiązanie z tradycją winiarską regionu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
