BCD Tofu House, Restauracja koreańska w Koreatown, Los Angeles, Stany Zjednoczone.
BCD Tofu House to koreańska restauracja przy Wilshire Boulevard w dzielnicy Koreatown w Los Angeles, znana przede wszystkim z soondubu jjigae, delikatnej zupy z tofu podawanej w kamiennych miseczkach, które pozostają gorące przez cały posiłek. W menu znajdziemy też inne koreańskie dania, takie jak bibimbap czy grillowane mięsa.
Pierwsza restauracja otworzyła się w 1996 roku i szybko stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych miejsc w Koreatown, w czasie gdy koreańska społeczność w Los Angeles dynamicznie się rozwijała. Z czasem powstały kolejne lokale w mieście, wszystkie z tym samym formatem i menu.
BCD Tofu House przyciąga zarówno koreańskich mieszkańców, jak i gości z całego miasta, tworząc miejsce, gdzie różne środowiska spotykają się przy tej samej misce zupy. Małe dania towarzyszące, zwane banchan, podawane są automatycznie do każdego posiłku, zgodnie z koreańską tradycją.
Restauracja otwiera się wcześnie rano i zamyka późno w nocy, co czyni ją jedną z niewielu koreańskich opcji dostępnych o niestandardowych porach w okolicy. W weekendy zamyka się jeszcze później, a parking jest walidowany na miejscu, co bardzo się przydaje przy tej ruchliwej części Wilshire Boulevard.
Do każdego zamówienia zupy tofu dołączane jest surowe jajko, które wbija się bezpośrednio do wrzącego kamiennego naczynia i powoli ścina się podczas jedzenia. Jeśli zamówisz ryż, kelner może po posiłku dodać gorącą wodę do pozostałych ziaren w misce, tworząc chrupiącą warstwę na dnie, zwaną nurungji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
