Atelier & Co, Restauracja owoców morza w Port de Loupian, Francja
Atelier & Co to restauracja owoców morza w Port de Loupian, która przygotowuje świeże ostrygi i małże pozyskiwane bezpośrednio z lagunyi Étang de Thau. Znajduje się w zachodniej strefie hodowli małż, gdzie składniki pochodzą bezpośrednio z lokalnych placówek produkcyjnych.
Restauracja została założona przez Laurent'a Arcellę, który reprezentuje trzecią generację rodziny hodowców małż. Łączy długą tradycję rodzinną w uprawie ostryg i małż z prowadzeniem tego obiektu gastronomicznego.
Restauracja serwuje tradycyjne potrawy regionalne takie jak muszle brasucade i ostrygi gratin, towarzyszone winami od niezależnych lokalnych producentów.
Odwiedzający powinni przyjechać wcześnie, ponieważ miejsce położone przy porcie ma tendencję do zapełniania się w pogodę. Parking jest ograniczony w rejonie portu, dlatego wczesne zaplanowanie czyni wizytę bardziej wygodną.
Klienci mogą obserwować hodowców ostryg w pracy z ich stolów, ponieważ restauracja otwiera się bezpośrednio na warsztat produkcyjny. Ten bezpośredni widok na proces hodowli małż wyróżnia go od innych restauracji w regionie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
