Le Jean Moulin, Restauracja francuska w 6. dzielnicy Lyonu, Francja
Le Jean Moulin to restauracja w Lyonie, która łączy współczesny design z nowoczesną kuchnią francuską, podzielona dużą szklną przechowalnią win. Przestrzeń wyróżnia się elementami industrialnymi, które tworzą surowy i funkcjonalny setting dla spożywania posiłków.
Szef kuchni Grégoire Baratier otworzył restaurację w wieku 24 lat po nauce u znanych szefów kuchni Pawła Bocuse'a i Anne-Sophie Pic. Szkolenie to ukształtowało jego podejście do współczesnej kuchni francuskiej.
Nazwa nawiązuje do francuskiego bojownika oporu z czasów II wojny światowej, łącząc restaurację z historyczną tożsamością okolicy. Goście doświadczają nowoczesnej interpretacji francuskiej tradycji kulinarnej, podkreślającej składniki lokalne i sezonowe.
Restauracja czynna jest od wtorku do soboty i obsługuje różne rodzaje gości z skoncentrowanym wyborem dań. Mała liczba stolików sprawia, że rezerwacje są szczególnie ważne.
Danie ze ślimaków burgundzkich w chrupiących tartletach z kremem grzybowym pokazuje fokus restauracji na klasyczne francuskie składniki w nowych formach. Desery takie jak ciasto kasztankowe z mandarynką i sorbetem z gruszki i kardamonu podążają za tym samym wynalazczym podejściem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
