Balay Dako, Filipińska restauracja w Tagaytay, Filipiny
Balay Dako to filipińska restauracja w willi o architekturze hispańsko-filipińskiej z trzema jadalni o nazwie Terraza, Silong i Comedor. Każde pomieszczenie oferuje widoki na Jezioro Taal przez duże okna i wyświetla lokalne elementy architektoniczne.
Szef kuchni Tony Boy Escalante założył restaurację w willi łączącej tradycyjną architekturę hispańsko-filipińską z lokalnymi elementami projektowymi. Projekt powstał z pragnienia zaprezentowania klasycznej kuchni filipińskiej w przestrzeni odzwierciedlającej kulturowe korzenie regionu.
Nazwa oznacza 'Duży Dom' w dialekcie negrense i odzwierciedla hojne porcje oraz rodzinny styl jedzenia typowy dla filipińskich gospodarstw domowych. Odwiedzający doświadczają tradycyjnego sposobu, w jaki Filipińczycy dzielą się posiłkami i okazują gościnność.
Restauracja znajduje się około godzinę od Manili i jest łatwo dostępna samochodem. Otwiera się o 10:00 w dni powszednie i o 7:00 w weekend, zamykając się o 21:00 obu dni.
Restauracja specjalizuje się w natywnych filipińskich daniach takich jak bulalo, laing i tawilis, przygotowywanych z regionalnych składników z otaczających prowincji. Te lokalne specjalności rzadko można znaleźć gdzie indziej w okolicy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
