Al Vèdel, Restauracja włoska w Colorno, Włochy
Al Vèdel to restauracja na terenach wsi emiliańskiej, która podaje potrawy regionalne przygotowane z surowców lokalnych producentów z tradycyjnym wyposażeniem w jadalni. Lokal łączy klasyczne meble z kuchnią, która czerpie z produktów rolnych z otaczającego obszaru.
Lokal został założony w 1780 roku i od tego czasu działał nieprzerwanie pod kierownictwem tej samej rodziny. To wielopokoleniowe zarządzanie zachowało tradycyjne przepisy i techniki kulinarne.
Restauracja przygotowuje specjalności regionalne, takie jak makaron Anolini i dania rybne z rzeki Po zgodnie z emiliańskimi tradycjami kulinarnym. Te przepisy i metody przygotowania odzwierciedlają lokalną tożsamość kulinarną tego regionu.
Restauracja dostosowuje swoje godziny otwarcia i menu w zależności od sezonu, więc warto sprawdzić przed wizycie. Duży wybór win jest dostępny, jeśli chcesz dopasować swój posiłek do konkretnego napoju.
Restauracja posiada rzemieślniczy zakład sezonowania, w którym produkuje się Culatello di Zibello DOP na miejscu. Mięso jest dojrzewane przez różne okresy, tworząc zróżnicowane profile smaku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
