L'Atelier de Francisco, Restauracja włoska przy Rue Battant, Besançon, Francja
L'Atelier de Francisco to restauracja włoska na Rue Battant, gdzie serwuje się tradycyjną kuchnię włoską w ciepło urządzonej przestrzeni. Wnętrze łączy ciepłe barwy, drewniane meble i klasyczne elementy projektowania włoskiego rozłożone na kilka pomieszczeń do jedzenia.
Budynek pochodzi z 18. wieku i zachowuje oryginalne mury z kamienia i cechy architektoniczne historycznego Besançonu. Restauracja starannie zachowała te elementy z tamtego okresu, jednocześnie dostosowując przestrzeń do współczesnej gastronomii.
Menu łączy autentyczne przepisy z różnych regionów Włoch, od Sycylii do Lombardii, prezentując tradycyjną włoską kuchnię. Dania te pokazują, jak włoska gastronomia stała się częścią lokalnej kultury kulinarnej Besançonu.
Rezerwacje przez telefon lub e-mail są zalecane dla usługi kolacyjnej, przy czym restauracja jest otwarta każdego wieczoru. Warto zarezerwować wcześniej, ponieważ liczba miejsc jest ograniczona, a stoły szybko się zapełniają w godzinach szczytu.
Świeży makaron jest przygotowywany codziennie za pomocą wyspecjalizowanej maszyny importowanej bezpośrednio z Włoch, z zachowaniem tradycyjnych metod przygotowania. Ta rzemieślnicza technika pozwala restauracji produkować autentyczne kształty makaronu, które rzadko spotyka się poza Włochami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
