Karcma u Borzanka, Karczma górska w Nowym Targu, Polska.
Karcma u Borzanka to restauracja zajazd górski w Nowym Targu z mukami wapieniowymi, kolumnami okrągłymi i tradycyjnym drewnianym dachem gontem w stylu architektury alpejskiej. Położona przy Waksmundzka 105, budowla łączy solidne materiały z regionalnymi elementami projektowymi typowymi dla tradycji budowania na terenie Podhale.
Zajazd został zbudowany w 18. wieku wzdłuż Gotlandzkiej trasy handlowej łączącej Węgry z Wieliczką i służył jako przystanek na tej ważnej drodze. Budynek uległ zniszczeniu, zawalił się w 1990 roku i został całkowicie przebudowany po powrocie do rodziny Borzęckich, ponownie otwarty w 2003 roku.
Restauracja kultywuje tradycje kulinarne regionu Podhale poprzez dania takie jak Korytko Góralskie, placki Moskole z kartofli i Oscypek grillowany z sosem z żurawi. Te przepisy odzwierciedlają zwyczaje żywienia, które przez pokolenia kształtowały życie w górskich wioskach tego terenu.
Restauracja znajduje się w łatwo dostępnym obszarze miasta i jest dobrze oznakowana dla odwiedzających. Godziny otwarcia różnią się w zależności od dnia tygodnia, dlatego warto sprawdzić z wyprzedzeniem, szczególnie jeśli planujesz wizytę w weekend.
Po znacjonalizowaniu w czasach komunizmu majątek został zwrócony rodzinie Borzęckich po zmianie systemu, umożliwiając im przywrócenie rodzinnego biznesu. Rekonstrukcja celowo zachowała tradycyjne elementy architektoniczne, jednocześnie dając budynkowi nową funkcję.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
