Vasudev Adigas, Restauracja wegetariańska w Bangalore, Indie.
Vasudev Adigas to wegetariańska restauracja w Bangalore serwująca południowoindyjskie dania, takie jak dosy, idli, vady i potrawy ryżowe podawane na metalowych talerzach. Lokal podzielony jest na szybkie okienko przy wejściu oraz pełną salę jadalną z tyłu, co sprawia, że nadaje się zarówno na krótką przerwę, jak i spokojny posiłek.
Restauracja wywodzi się z tradycji kulinarnej Udupi, stylu, który rozwinął się w nadmorskim mieście Udupi w Karnatace i początkowo był związany z kuchniami świątynnymi serwującymi wegetariańskie posiłki. Z biegiem czasu koncepcja rozrosła się do wielu oddziałów w całym Bangalore.
Nazwa "Adigas" nawiązuje do bramińskiej społeczności z przybrzeżnego regionu Karnataki, tradycyjnie kojarzonej z kuchnią wegetariańską. Dania przygotowywane są tu bez cebuli i czosnku, co jest zwyczajem tej tradycji i nadal widocznym na dzisiejszym menu.
Wizyta jest najbardziej satysfakcjonująca rano na śniadanie lub w południe, gdy dostępne jest pełne menu i kuchnia pracuje najintensywniej. Osoby spieszące się mogą skorzystać z okienka przy wejściu, a sala jadalnia z tyłu daje spokojniejsze tempo.
Niektóre oddziały Vasudev Adigas są otwarte całą dobę, co jest rzadkością wśród tradycyjnych restauracji z południa Indii. Dzięki temu wybrane lokalizacje należą do nielicznych miejsc w mieście, gdzie można zjeść ciepły posiłek po północy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
