El Conejo, Restauracja meksykańska w Gustavo A. Madero, Meksyk.
El Conejo to meksykańska restauracja w Gustavo A. Madero, która przygotowuje tradycyjne meksykańskie dania z świeżych składników i zbóż dziedzictwa. Menu zawiera tacos, sopes, ceviches, costras i wybór ponad 100 różnych mezcali.
Restauracja otworzyła się w 2017 roku z małym zespołem sześciu osób poświęconych tradycyjnym metodom gotowania. Właściciele stopniowo zbudowali godną uwagi kolekcję odmian mezcalu, aby towarzyszyć ich jedzeniu.
Kuchnia wykorzystuje masa z kukurydzy dziedzictwa przygotowaną tradycyjnymi meksykańskimi technikami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Goście mogą badać wiele smaków, dzieląc się małymi daniami, sposób jedzenia, który zachęca do rozmowy i odkrywania.
Restauracja serwuje obiad od piątku do niedzieli od 11:00 do 14:30 i przyjmuje zarówno rezerwacje, jak i odwiedzających bez umówienia. Warto sprawdzić wcześniej podczas weekendów, gdy restauracja może być zapełniona.
Kuchnia przygotowuje trzy domowe salsas: Salsa Macha, Verde Tatemada i Salsa Roja, każda oferująca różne poziomy ostrości. Goście mogą wybrać, która salsa najlepiej odpowiada ich gustowi i preferencji temperatury dla każdego dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
