Vapiano, Restauracja włoska w Innere Stadt, Austria
Vapiano to włoska restauracja w wiedeńskiej dzielnicy Innere Stadt, rozłożona na dwóch piętrach i zorganizowana wokół kilku otwartych stanowisk kuchennych. Goście mogą zamawiać makarony, pizze lub sałatki bezpośrednio przy każdym stanowisku, gdzie jedzenie jest przygotowywane na miejscu.
Vapiano powstało jako koncepcja gastronomiczna w Niemczech na początku lat 2000 i rozszerzyło działalność na kilka europejskich miast, w tym Wiedeń. Pomysł polegał na odejściu od obsługi przy stoliku na rzecz zamawiania bezpośrednio przy stanowiskach kuchennych.
W Vapiano goście podchodzą bezpośrednio do stanowisk kuchennych, składają zamówienie i obserwują przygotowanie potrawy. To nadaje posiłkowi nieformalny charakter, który różni się od typowej wizyty w restauracji.
Przy wejściu goście otrzymują kartę, której używają do zamawiania przy dowolnym stanowisku i do rozliczenia się przy wyjściu. W godzinach szczytu przy niektórych stanowiskach mogą tworzyć się krótkie kolejki, więc warto przyjść nieco wcześniej lub później niż w czasie głównego natłoku.
Przy stanowisku makaronowym goście wybierają rodzaj makaronu, sos i dodatkowe składniki, zanim kucharz przygotuje wszystko na miejscu. Oznacza to, że dwie osoby zamawiające to samo podstawowe danie mogą skończyć z czymś wyraźnie różnym na talerzu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
