La Kilbe, Restauracja regionalna w Colmar, Francja
La Kilbe to restauracja regionalna w Colmar poświęcona kuchni alzackiej. Przestrzeń łączy bohemską podwórzec z czerwonym oświetleniem z wnętrzem o ciemnych drewnianych panelach i białych obrusach.
Restauracja rozwinęła się jako placówka ukierunkowana na zachowanie tradycyjnych przepisów alzackich przy użyciu technik kulinarnych przekazywanych przez generacje lokalnej praktyki.
Menu odzwierciedla zarówno francuskie, jak i niemieckie wpływy kuchni alzackiej, ze specjalnościami takie jak flambowane tarty z sera Munster z farmy.
Lokal oferuje miejsca zarówno na zewnętrznym dziedzińcu, jak i wewnątrz, z obiema strefami wygodnie ustawionymi. Zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem, zwłaszcza w weekendy, gdy restauracja jest oblegana.
Szef kuchni przygotowuje charakterystyczne danie z kurczaka łączące lokalny ser, alsacki szynkę i sos grzybowy z regionalnym makaronem. To danie pokazuje, jak tradycyjne składniki są łączone w nieoczekiwane sposoby.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
