Restaurant Les Flots, Restauracja z gwiazdką Michelin przy Tour de la Chaîne, La Rochelle, Francja
Les Flots to restauracja fine dining w odrestaurowanym budynku z 18. wieku z dużymi oknami i tarasem z widokiem na Vieux Port. Menu skupia się na owocach morza i sezonowych składnikach w eleganckich przygotowaniach.
Miejsce zaczęło w 1945 roku jako bistro i bar zanim przekształciło się w gastronomiczną destynację. Ta zmiana rozpoczęła się w 1997 roku pod nowym kierownictwem i oznaczała całkowitą zmianę koncepcji.
Restauracja honoruje lokalną kulturę wina i prezentuje starannie dobraną kolekcję win z regionu. Odwiedzający mogą obserwować, jak pracownicy dzielą się swoją wiedzą na temat win, wspierając lokalnych producentów.
Restauracja otwiera się o różnych godzinach w zależności od dnia, z dłuższymi godzinami w weekendy. Warto sprawdzić dokładne godziny otwarcia z wyprzedzeniem i zarezerwować stolik, ponieważ jest popularne i często w pełni zarezerwowane.
Kuchnia tworzy gulasze z homara ze glazurowanymi warzywami sezonowymi i raviolami z grzybami, udoskonalonymi redakcją homara infuzowaną imbirem. Te specjalizowane potrawy pokazują rzemieślniczy stosunek zakładu do owoców morza.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
