Benihana, Restauracja japońska w Millburn, Stany Zjednoczone
Benihana w Millburn to japońska restauracja teppanyaki, gdzie kucharze gotują na żelaznych płytach wbudowanych w stoły. Mięso, owoce morza i warzywa są przyrządzane bezpośrednio przed siedzącymi gośćmi, którzy zasiadają wokół gorącej powierzchni.
Hiroaki Aoki otworzył pierwszą restaurację Benihana w Nowym Jorku w 1964 roku, wprowadzając japoński styl gotowania teppanyaki do Stanów Zjednoczonych. Koncepcja szybko zyskała popularność i marka stała się jedną z najbardziej rozpoznawalnych japońskich sieci restauracyjnych w Ameryce Północnej.
Goście z różnych grup często dzielą ten sam duży stół przy grillu, przez co kolacja staje się towarzyskim doświadczeniem z nieznajomymi. Samo gotowanie, z otwartym ogniem i technikami nożowymi wykonywanymi przed gośćmi, przyciąga tyle uwagi co jedzenie.
Rezerwacja jest wskazana, zwłaszcza w weekendy lub dla większych grup, ponieważ stoły są dzielone z innymi gośćmi. Kolacja trwa zazwyczaj dłużej niż w typowej restauracji, bo gotowanie jest częścią doświadczenia.
Nazwa Benihana oznacza po japońsku "czerwony kwiat" i pochodzi od małej kawiarni, którą ojciec założyciela prowadził w Tokio. Ten rodzinny związek jest dziś rzadko wspominany, choć nazwa jest rozpoznawana na całym świecie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
