Izumi Bandra, Restauracja japońska w Bandra West, Mumbai, Indie.
Izumi Bandra to japońska restauracja w Bombaju specjalizująca się w sushi, sashimi i innych tradycyjnych japońskich potrawach przygotowywanych na zamówienie. Przestrzeń ma nowoczesne, minimalistyczne wnętrza i może pomieścić zarówno intymne kolacje, jak i większe imprezy grupowe.
Restauracja trafiła do Bombaju w czasach, gdy autentyczna kuchnia japońska była jeszcze rzadka na przedmieściach zachodnich. Jego otwarcie rozszerzyło możliwości gastronomiczne w Bandrze i wprowadziło nowe techniki kulinarne na ten obszar.
Kuchnia specjalizuje się w ręcznie przygotowywanych potrawach rybnych, przygotowywanych tradycyjnymi metodami japońskimi, które goście mogą obserwować z baru. To widoczne rzemiosło bezpośrednio łączy gości z procesem przygotowania.
Restauracja znajduje się na Linking Road i najlepiej działa z wcześniejszą rezerwacją, szczególnie na obiadach w weekendy. Ceny są w średnim do wysokim zakresie, a miejsca są bardzo poszukiwane, dlatego zaleca się wcześniejsze zarezerwowanie.
Kuchnia łączy świeżą lokalną rybę indyjską z importowanymi japońskimi składnikami, tworząc hybrydalny smak, który jest ani w pełni tradycyjny, ani całkowicie lokalny. Ta mieszanka pozwala komensałom smakować Japonię z indyjskiej perspektywy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
