Fleur de Sel, Restauracja rybna w Port-en-Bessin-Huppain, Francja.
Fleur de Sel to restauracja owoców morza w porcie Port-en-Bessin-Huppain, gdzie szefowie kuchni przygotowują ryby i małże w otwartej kuchni, korzystając z porannego połowu lokalnych łodzi. Przestrzeń obejmuje osobną salę na wydarzenia prywatne i przyjmuje gości od wtorku do soboty na obiad i kolację.
Restauracja została założona przez szefa kuchni Guillaume Broedersa i jego żonę Charlotte, kontynuując tradycje rybołówstwa i gotowania regionu. To miejsce powstało w porcie o wielowiekowym dziedzictwie połowów.
Restauracja łączy tradycyjne normandzkie przepisy przybrzeżne z nowoczesnymi interpretacjami reprezentującymi dzisiejszą kuchnię regionalną. Ta fuzja starego i nowego przejawia się w każdym daniu.
Restauracja funkcjonuje od wtorku do soboty z usługą obiadu i kolacji w komfortowym otoczeniu. Wizyta w mniej ruchliwych dniach lub poza szczytem pozwala na bardziej relaksujące doświadczenie.
Każde danie zawiera ręcznie zbierane morskie sól z normandzkiego wybrzeża, które intensyfikuje naturalne smaki owoców morza. Ten składnik wiąże kuchnię bezpośrednio z otaczającym środowiskiem portu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
