Chifa Du Kang, Restauracja fusion peruwiańsko-chińska w Kendall, Miami-Dade County, US.
Chifa Du Kang to peruwiańsko-chińska restauracja w dzielnicy Kendall w hrabstwie Miami-Dade. W menu znajdują się dania takie jak Arroz Chaufa i Lomo Saltado, w których chińskie techniki kulinarne łączą się z peruwiańskimi składnikami.
Rodzina Tou pochodziła z Kantonu i osiedliła się w Limie, gdzie przez wiele pokoleń otwierała restauracje i współtworzyła kuchnię Chifa. Później przeniosła się do Miami i otworzyła tę restaurację, zabierając ze sobą całe to doświadczenie.
Chifa to nazwa, której Peruwiańczycy używają na określenie restauracji łączących kuchnię chińską i peruwiańską, termin zapożyczony z kantońskiego. Ta tradycja kulinarna jest głęboko zakorzeniona w Peru, a ta restauracja przynosi ją do Miami.
Restauracja znajduje się przy Kendall Drive w południowym Miami i jest łatwo dostępna samochodem. Osoby przyjeżdżające z grupą lub planujące wyjątkową okazję powinny wcześniej sprawdzić dostępność, gdyż oferowane są również usługi cateringowe.
Kuchnia Chifa narodziła się w Peru, gdy chińscy imigranci zaczęli używać lokalnych składników, takich jak papryczki aji i tubylcze ziemniaki, bo ich własne produkty nie były dostępne. Efektem nie był kompromis, lecz nowy styl gotowania, który dziś jest w Peru równie powszechny jak tradycyjna kuchnia peruwiańska.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
