Courtepaille, Sieć restauracji w Limas, Francja
Courtepaille to restauracja w Limas, która specjalizuje się w mięsie grillowanym na otwartym ogniu, podawanemu z nieograniczonymi dodatkami warzyw i świeżymi sałatkami. Концeptu obraca się wokół mięsa przygotowywanego na oczach gości, z bogatym wyborem dodatków do samodzielnego wyboru.
Pierwsza lokalizacja otworzyła się w 1961 roku w Rouvray w Burgundii, kiedy Jean Loisier wprowadził ideę grillowania mięsa na oczach klientów. To podejście do widocznego gotowania stało się podstawą działalności sieci.
Centralny kominek pozwala obserwować gotowanie na żywo, co czyni przygotowanie potraw częścią samego doświadczenia. Ten otwarty sposób pracy w kuchni łączy gości z procesem gotowania i umiejętnościami kucharza.
Restauracja otwiera codziennie o 18:30 i zamyka o 23:00, z przedłużonymi godzinami w piątkowe i sobotnie wieczory. Parking jest dostępny na terenie, a dostępne są także stacje ładowania pojazdów elektrycznych.
Każda lokacja ma dedykowanego mistrza grillowania, który przygotowuje mięso nad ogniem drewnianym, używając technik doskonalonych przez lata. To oznacza, że mięso jest przygotowywane przez kogoś, kto uczynił to rzemiosło swoją specjalnością.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
