La Petite Grange, Restauracja gastronomiczna w Tournemire, Francja
La Petite Grange to restauracja w Tournemire umieszczona w przywróconym budynku z nowoczesną jadalnią z widokiem na dolinę Doire i Château d'Anjony. Struktura zachowuje swój pierwotny charakter, podczas gdy przestrzenie wewnętrzne zostały dostosowane do współczesnej gastronomii.
Budynek przeszedł całkowitą restaurację w celu zachowania jego pierwotnej struktury i jednoczesnego spełnienia współczesnych wymagań. Prace te umożliwiły funkcjonowanie domu jako nowoczesnej restauracji przy zachowaniu charakteru historycznego.
Szefowie kuchni Olivier Cloteau i Xavier Taffart pracują z produktami regionalnymi i tworzą dania łączące klasyczne tradycje kulinarnej Francji ze współczesnymi podejściami. Ich kuchnia odzwierciedla więź z krajobrazem i lokalną produkcją.
Restauracja jest otwarta od poniedziałku do środy i w weekendy, z serwisem obiadowym od południa i obiadem do godz. 23:00. Zaleca się wcześniej sprawdzić godziny otwarcia i dokonać rezerwacji.
Restauracja otrzymała uznanie Gault&Millau z oceną 12/20 za kreatywne przygotowania lokalnych specjalności, takie jak fritier z kantalu wędzony sianem. To uznanie odzwierciedla twórczy podход zespołu do pracy z ingredients regionalnymi.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
