The Shelter of the Waves, Restauracja rybna w Dinard, Francja
The Shelter of the Waves to restauracja owoców morza w Dinard pracująca z dziennymi połowami od dostawców regionalnych. Sala jadalnia ma morską dekorację i widoki na wodę i linię brzegową.
Restauracja założyła się w Dinard po transformacji miasta z wioski rybackiej w nadmorski punkt docelowy przyciągający zamożnych odwiedzających w 19. wieku. Ta zmiana przyniosła kulturę kulinarną do tego miejsca.
Restauracja otrzymuje ryby od lokalnych rybaków pracujących w pobliskim porcie. Sposób przygotowania potraw opiera się na technikach, które mieszkańcy wybrzeża zawsze stosowali.
Restauracja znajduje się blisko wody z bezpośrednimi widokami na zatokę i jest dostępna przez drogę przybrzeżną. Działa z różnymi godzinami w różnych dniach tygodnia, więc sprawdzenie z wyprzedzeniem pomaga zaplanować wizytę.
Kuchnia przygotowuje przegrzebki używając techniki, która prawie zniknęła z regionu i którą praktykuje tylko kilka kucharzy dzisiaj. Ta metoda pozostaje centralnym elementem codziennych operacji restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
