Le Marin, Restauracja rybna w Bouzigues, Francja
Le Marin to restauracja rybna w Bouzigues, która specjalizuje się w świeżych owocach morza, z codziennymi menu zawierającymi ostrygi, małże i inne ryby z lagunu Bassin de Thau. Dostawcami są lokalni rybacy i hodowcy ostrzyg, którzy dostarczają swoje połowy bezpośrednio do kuchni.
Rodzina David założyła swoją działalność rybacką w Bouzigues w 1914 roku, z Papé André rozpoczynającym hodowlę ostrzyg i Papé Etienne utrzymującym tradycyjne metody połowów. Te wczesne praktyki ukształtowały sposób, w jaki operacja nadal działa z lokalnymi zasobami.
Restauracja jest zintegrowana z codziennym życiem lokalnych rybaków i hodowców ostrzyg, którzy operują swoimi łodziami i zbiorami w pobliżu. Ten bezpośredni związek z pracującą społecznością kształtuje charakter miejsca i relacje między ludźmi.
Restauracja ma taras na świeżym powietrzu, gdzie możesz usiąść i cieszyć się widokami na wodę, i jest dostępna dla odwiedzających z potrzebami mobilności. Najlepiej odwiedzić w ciągu dnia, kiedy dostępny jest świeży połów dnia i atmosfera jest bardziej aktywna.
Po jedzeniu odwiedzający mogą wejść na niebieski prom tuż na zewnątrz restauracji, aby udać się na wycieczkę, która wyjaśnia, jak faktycznie funkcjonuje lokalne połowy i hodowla ostrzyg. Ta wycieczka łodzią pozwala zobaczyć lagunę i zrozumieć na bieżąco codzienną pracę rybaków.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
