Yang Shin Vegetarian Restaurant, Wegetariańska restauracja dim sum w Zhongji Village, Tajwan
Yang Shin Vegetarian Restaurant to wegetariańska restauracja dim sum w dzielnicy Zhongji w Tajpej na Tajwanie, serwująca roślinne wersje klasycznych chińskich potraw dim sum. Lokal mieści się na drugim piętrze budynku w pobliżu stacji metra Songjiang Nanjing, z jasną salą jadalną i półotwartą kuchnią widoczną dla gości.
Restauracja otworzyła się w 2013 roku jako jedno z pierwszych miejsc w Tajpej oferujących pełne menu dim sum bez mięsa. Z biegiem czasu przyczyniła się do spopularyzowania wegetariańskiego dim sum w tamtejszej scenie kulinarnej.
Nazwa restauracji po chińsku oznacza mniej więcej 'kultywowanie serca', co sugeruje podejście do jedzenia oparte na uważności. Menu opiera się na tradycyjnych chińskich smakach przygotowanych bez mięsa, dzięki czemu dania są znajome dla osób znających kuchnię tajwańską.
Restauracja znajduje się na drugim piętrze nad piekarnią Nozomi, kilka minut spacerem od stacji metra Songjiang Nanjing, co ułatwia dotarcie bez samochodu. Obsługa odbywa się w trzech dziennych sesjach, dlatego warto przyjść na początku jednej z nich lub zarezerwować stolik z wyprzedzeniem.
Robotyczny kot na kółkach jeździ między stolikami i dostarcza dania, co jest rzadkością nawet jak na tajpejskie standardy. Przez szklane okno przy sali jadalnej można obserwować zespół kuchenny składający i formujący kawałki dim sum ręcznie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
