Taiwan Crispy Chicken Tonghua, Restauracja uliczna na Nocnym Targu Tonghua, Tajwan
Taiwan Crispy Chicken Tonghua to restauracja na nocnym targu, ktorego specjalnoscią sa duze kotlety z kurczaka przygotowywane ze starannoscią. Kotlety sa marinowane w sosie sojowym, chińskim winie i proszku pięciu przypraw, a następnie pokrywane skrobia tapioki przed gotowaniem.
To miejsce pochodzi z tradycji nocnych targów na Tajwanie, ktore rosla w póznym 1900 roku, gdy jedzenie uliczne stalo sie popularne na zatłoczonych terenach miejskich. Metoda gotowania reprezentuje, jak cultura kulinarna tajwanska dostosowała sie do obsługi zapracowanych ludzi szukających szybkich posilków.
Danie laczy chinska tradycje marinowania z japonska technika panierowania, pokazujac jak kuchnia tajwanska odzwierciedla wplywy z pobliskch regionow. Mozesz poczuc ta mieszanke w kazdym kęsie, poniewaz metody przygotowania pochodza z roznych kultur kulinarnych, ktorych sie spotkaly na wyspa.
Miejsce znajduje sie blisko wyjscia 4 stacji metra Xinyi Anhe, co sprawia, ze jest latwo do znalezienia i dostepu pieszo. Mozesz odwiedzic w wiekszości godzin dnia, poniewaz kuchnia dziala od rana do pozna w noc.
Kuchnia stosuje technikę podwójnego smażenia z różnymi poziomami ciepła, aby stworzyć specjalną teksturę, którą nie znajdziesz nigdzie indziej. Ten proces tworzy wyjątkowo chrupki exterior, jednocześnie utrzymując mięso w środku wilgotnym i miękkim.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
