Anona, Restauracja z gwiazdką Michelin w Batignolles, Francja
Anona znajduje się na Boulevard des Batignolles w dzielnicy Batignolles i serwuje nowoczesną kuchnię francuską przygotowywaną przez szefa kuchni Thibaut Spiwacka. Kuchnia wykorzystuje bieżące techniki kulinarne i skupia się na świeżych, wysokiej jakości składnikach w każdym daniu.
Restauracja powstała z ruchu w scenie gastronomicznej Paryża, która priorytetowo traktowała zrównoważony rozwój i odpowiedzialność środowiskową. Ten ruch zyskał na znaczeniu na początku lat 2020 i wpłynął na sposób, w jaki wiele nowych установ podchodziło do swoich menu.
Szef kuchni pracuje z produktami z regionu Paryża i buduje relacje z lokalnymi producentami. To połączenie z otoczeniem kształtuje ofertę restauracji i jej postrzeganie przez gości.
Restauracja jest otwarta wieczorem od poniedziałku do piątku, co czyni ją dobrym miejscem na obiad. Rezerwacje są zdecydowanie rekomendowane i można je dokonać online lub telefonicznie.
Restauracja zdobywa meble i naczynia wyłącznie od regionalnych rzemieślników, wykazując pełne zaangażowanie w lokalną rzemiosło. To podejście rozciąga się na wszystkie aspekty przestrzeni restauracyjnej i tworzy spójną filozofię.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
